Takasago高砂

日本東京

2021年銷售額：1624.4億日元

另一家傳統(tǒng)建筑的F&F公司是高砂，它在該行業(yè)長達(dá)百年的任期，已被證明在創(chuàng)新方面是豐富的。

新冠肺炎疫情期間擴(kuò)大了消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)、天然產(chǎn)品的需求。高砂敏銳地關(guān)注著這些消費(fèi)者擔(dān)憂的演變，它投資了情緒技術(shù)的發(fā)展，推動(dòng)了過去幾年社會(huì)焦慮和壓力的增加，以及促進(jìn)健康的好處。生物技術(shù)和綠色化學(xué)也已成為該公司增長計(jì)劃中的關(guān)鍵因素，以確保其在未來100年里在該行業(yè)站穩(wěn)腳跟。

在促進(jìn)健康方面的好處方面，高砂一直致力于掩蓋植物蛋白的異味和特殊氣味，并提交了一項(xiàng)鼻后芳香分析技術(shù)的專利申請。關(guān)于這項(xiàng)技術(shù)的更多細(xì)節(jié)將在后面頁公布。

由于供應(yīng)鏈不可預(yù)測性的全球影響，研究和創(chuàng)新方面的這些進(jìn)步并不容易。這些問題影響了整個(gè)F&F行業(yè)，刺激了高砂公司方法的變革，從創(chuàng)意過程到制定戰(zhàn)略目標(biāo)，大力促進(jìn)全球供應(yīng)鏈優(yōu)化。

高砂公司總裁兼首席執(zhí)行官Satoshi Masumura在今年的《領(lǐng)導(dǎo)者和新聞人物》?？险劦搅俗罱内厔莺驼系K是如何影響該公司的最新發(fā)布和創(chuàng)新的。

Satoshi Masumura

高砂公司總裁兼首席執(zhí)行官

貴公司去年最大的商業(yè)成就是什么？

公司于2021年4月成立100周年，成立了到2040年的愿景，體現(xiàn)了公司的理想，也基于我們的企業(yè)理念和新的企業(yè)使命。高砂集團(tuán)在2040年愿景中宣布了“關(guān)心人民，尊重環(huán)境”的口號(hào)。

2021財(cái)年是新的全球計(jì)劃-1的第一年，這是我們高砂集團(tuán)為期三年的中期管理計(jì)劃。我們采取了跨部門、跨組織的措施來解決我們需要解決的優(yōu)先問題，如全球管理骨干和人力資源開發(fā)在日本和海外之間的橋梁，生產(chǎn)系統(tǒng)，促進(jìn)可持續(xù)性和先進(jìn)科學(xué)。

在2021財(cái)年，新型冠狀病毒感染繼續(xù)對(duì)社會(huì)和人們的生活產(chǎn)生重大影響。而高砂集團(tuán)在商業(yè)經(jīng)營方面的限制，我們對(duì)員工采取了衛(wèi)生措施，維護(hù)了我們的全球銷售、研究和生產(chǎn)系統(tǒng)，并能夠穩(wěn)步履行我們向客戶提供產(chǎn)品的責(zé)任。我們認(rèn)為這是一項(xiàng)成就，即美味產(chǎn)品的風(fēng)味和空氣護(hù)理產(chǎn)品的銷售繼續(xù)擴(kuò)大，這是由于我們對(duì)滿足新型冠狀病毒疫情下新生活方式的準(zhǔn)確反應(yīng)，稱為“與新冠一起”。

去年最大的技術(shù)進(jìn)步/關(guān)鍵收購是什么？

?開放創(chuàng)新

從2020財(cái)年開始，我們參與新能源和工業(yè)技術(shù)發(fā)展組織(NEDO)的一個(gè)項(xiàng)目，“從數(shù)據(jù)庫中創(chuàng)造新的酶資源”，主題為“加速碳回收的生物產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展”，主題正在進(jìn)行中。

同年，我們還參與了NEDO“創(chuàng)造新產(chǎn)業(yè)新技術(shù)可行性研究計(jì)劃”采用的主題“基于計(jì)算機(jī)輔助香氣和藥物發(fā)現(xiàn)技術(shù)的氣味分子設(shè)計(jì)”，主題正在進(jìn)行中。

此外，我們正在參與NEDO委托與東京理工學(xué)院合作研究的項(xiàng)目，利用嗅覺感受器的響應(yīng)數(shù)據(jù)，開發(fā)基于信息技術(shù)(IT)的氣味分子設(shè)計(jì)基本技術(shù)。

我們在2021年CBI年會(huì)上就這些主題之一進(jìn)行了海報(bào)展示，并獲得了海報(bào)獎(jiǎng)。

?生物技術(shù)

我們開發(fā)了利用白色生物技術(shù)和促進(jìn)生物開關(guān)。此外，我們在2021年開發(fā)了原始的固定材料。

?綠色化學(xué)

我們開始運(yùn)營一個(gè)新的開發(fā)大樓（過程開發(fā)實(shí)驗(yàn)室），預(yù)計(jì)這將有助于加快高效的過程開發(fā)。

作為實(shí)現(xiàn)綠色化學(xué)努力的一部分，我公司開發(fā)了具有多種功能的催化劑，并將其應(yīng)用于致香成分和藥物中間體的生產(chǎn)工藝。

名古屋大學(xué)分子科學(xué)研究所和高砂公司因其關(guān)于不對(duì)稱催化反應(yīng)的論文獲得2021年美國化學(xué)學(xué)會(huì)頒發(fā)的“化學(xué)突破獎(jiǎng)”，該論文于1987年合著并發(fā)表。本文非常榮幸被評(píng)為該獎(jiǎng)項(xiàng)的80家珍貴歷史出版物之一。

?其它

利用受體試驗(yàn)開發(fā)掩蔽風(fēng)味/香氣：我們發(fā)現(xiàn)了抑制嗅覺和味覺受體功能的拮抗劑成分，它們對(duì)不利的風(fēng)味或香氣作出反應(yīng)，并將其用于掩蔽風(fēng)味/香氣。特別是在風(fēng)味領(lǐng)域，我們專注于掩蓋植物蛋白的異味和異味。

我們建立了風(fēng)味生產(chǎn)技術(shù)，應(yīng)用鼻后香氣分析和風(fēng)味陣容。我們建立了原始的鼻后香味分析技術(shù)，并通過應(yīng)用上述技術(shù)，推進(jìn)了各種風(fēng)味的發(fā)展，可以生產(chǎn)出接近真實(shí)食品的美味食品。

我們建立的鼻后香氣分析技術(shù)的專利申請已經(jīng)提交。我們開發(fā)了各種風(fēng)味，專注于水果風(fēng)味。

在過去的12個(gè)月里，完成了和/或設(shè)定了哪些關(guān)鍵的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)？

以下是我們過去12個(gè)月關(guān)于環(huán)境、社會(huì)和治理的主要活動(dòng)的結(jié)果：

環(huán)境：我們報(bào)告了在EHS領(lǐng)域的氣候變化行動(dòng)?；凇暗?050年促進(jìn)碳中和”的長期愿景，我們正在根據(jù)氣候相關(guān)財(cái)務(wù)披露工作組(TCFD)的四項(xiàng)建議促進(jìn)活動(dòng)。關(guān)于“指標(biāo)和目標(biāo)”的這些建議中，我們在去年5月獲得了SBTi認(rèn)證。為了實(shí)現(xiàn)減排，我們在2022年1月設(shè)立了一個(gè)能源減排計(jì)劃，我們正在致力于識(shí)別問題并制定能源減排措施。

范圍1和范圍2內(nèi)的活動(dòng)包括引入可再生能源、資本投資和更新、改進(jìn)制造工藝和節(jié)能工作。在范圍3中，我們主要關(guān)注“原材料采購和合同制造”，占范圍3排放量的90%。此外，我們需要與供應(yīng)商和合同制造商合作，我們計(jì)劃要求他們同意我們的政策（如“高砂集團(tuán)供應(yīng)商行為準(zhǔn)則”和“高砂負(fù)責(zé)采購政策”），我們將要求他們合作在溫室氣體減排（收購SBTi認(rèn)證等）。

社會(huì)：在社會(huì)方面，我們加強(qiáng)了與供應(yīng)商的接觸，因?yàn)椴粌H在我們公司內(nèi)部，而且在整個(gè)供應(yīng)鏈上的合作對(duì)我們努力減少溫室氣體排放和解決人權(quán)問題至關(guān)重要。在供應(yīng)商的合作下，我們識(shí)別供應(yīng)鏈上的風(fēng)險(xiǎn)，不斷改進(jìn)，旨在實(shí)現(xiàn)負(fù)責(zé)任的采購。具體而言，我們建立了上述的“高砂集團(tuán)供應(yīng)商行為準(zhǔn)則”，適用于所有供應(yīng)商，以及適用于原材料供應(yīng)商的“高砂負(fù)責(zé)采購政策”，適用于原材料供應(yīng)商，并要求供應(yīng)商提交同意書，使供應(yīng)商同意該行為準(zhǔn)則和政策，以便與任何和所有供應(yīng)商和業(yè)務(wù)合作伙伴共享和理解其概念。從現(xiàn)在起，我們將對(duì)適用于原材料(如IT設(shè)備)和服務(wù)（如物流和運(yùn)輸）以外的物品供應(yīng)商的政策采取同樣的步驟。

治理：在加強(qiáng)治理方面，我們報(bào)告了我們處理人權(quán)問題的努力。2021年3月，我們審查了各種人權(quán)問題，形成了“優(yōu)先人權(quán)問題”，并將其加入了高砂集團(tuán)的人權(quán)政策。這一概念也反映在“高砂集團(tuán)供應(yīng)商行為準(zhǔn)則”中，我們打算讓整個(gè)供應(yīng)鏈了解我們的人權(quán)處理方法。我們還建立了一個(gè)人權(quán)盡職調(diào)查制度，以識(shí)別和防止人權(quán)風(fēng)險(xiǎn)，并在總部和附屬公司每年實(shí)施一次。在2021財(cái)年，除了已經(jīng)建立的方法外，我們還直接與海外主要子公司進(jìn)行了視頻會(huì)議，以檢查其狀況。同時(shí)，我們提倡使用SEDEX作為對(duì)供應(yīng)商的評(píng)估。

我們在過去12個(gè)月里設(shè)定的可持續(xù)性問題和/或目標(biāo)是數(shù)字化、多樣性和包容性，以及通過kaori對(duì)健康和福祉貢獻(xiàn)。這些項(xiàng)目被確定為每年要審查一次的重要性評(píng)估中的新項(xiàng)目。

骨干系統(tǒng)中的GSAP數(shù)字化系統(tǒng)、外圍系統(tǒng)、人工智能利用、物聯(lián)網(wǎng)、無紙化系統(tǒng)等數(shù)字化對(duì)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率具有重要意義。作為數(shù)字化基礎(chǔ)的IT安全的增強(qiáng)也至關(guān)重要。在2040年愿景中也宣布了多樣性和包容的概念；我們支持一個(gè)適當(dāng)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境，歡迎和尊重多樣性，并賦予特點(diǎn)和個(gè)人權(quán)力。為了將高砂文化添加到物質(zhì)性中，還提出了“通過kaori來貢獻(xiàn)健康和福祉”的概念，這意味著我們的“kaori及相關(guān)技術(shù)”的業(yè)務(wù)為人們的身心和社會(huì)做出了貢獻(xiàn)。

我們繼續(xù)按照“關(guān)愛人民，尊重環(huán)境”的2040愿景及上述項(xiàng)目，注重促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。

影響F&F行業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵因素/趨勢是什么？

歷史上，香精行業(yè)的創(chuàng)新是通過技術(shù)、法規(guī)和商業(yè)需求的發(fā)展而形成的?，F(xiàn)在，創(chuàng)新在產(chǎn)品開發(fā)過程中變得比以往任何時(shí)候都更加重要，并且對(duì)于我們的可持續(xù)和環(huán)境友好的活動(dòng)是必要的。這種創(chuàng)新的一個(gè)例子是用可再生的原材料取代石油原材料。新冠肺炎疫情期間使消費(fèi)者更加意識(shí)到衛(wèi)生、健康和自然。我們可以用幾種技術(shù)來支持對(duì)產(chǎn)品和客戶需求的新吸引力。

高砂是情感技術(shù)發(fā)展的先驅(qū)，它可以促進(jìn)人們重新煥發(fā)活力、放松、壓力緩解和冷靜。高砂情感技術(shù)的發(fā)展是由過去幾年社會(huì)焦慮和壓力的上升，以及消費(fèi)者對(duì)提供全面促進(jìn)健康的產(chǎn)品的需求推動(dòng)的。此外，人們對(duì)能夠提高睡眠質(zhì)量的創(chuàng)新產(chǎn)品的需求也越來越大，高砂也對(duì)這一領(lǐng)域產(chǎn)生了濃厚的興趣。

疫情期間造成的最大變化是消費(fèi)者需要促進(jìn)更好的衛(wèi)生條件，我們發(fā)展了技術(shù)來提高抑制細(xì)菌生長的產(chǎn)品的有效性。隨著對(duì)肥皂和洗手產(chǎn)品的需求迅速增加，這種技術(shù)創(chuàng)新使消費(fèi)者再次確認(rèn)了保護(hù)其家庭免受病毒感染的必要性。我們相信個(gè)人和家庭衛(wèi)生將繼續(xù)是一種趨勢。

既然我們很可能看到疫情期間的結(jié)束，那么就存在著一個(gè)與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴的重要趨勢。消費(fèi)者對(duì)自然和以自然為導(dǎo)向的商品有強(qiáng)烈的興趣，這一趨勢影響到從產(chǎn)品概念到包裝和制造過程，這被認(rèn)為是可持續(xù)性的一個(gè)因素，專注于一個(gè)更環(huán)保、更衛(wèi)生和更安全的未來。隨著脫碳社會(huì)走向發(fā)展，我們將利用綠色化學(xué)原理推進(jìn)創(chuàng)新。

我們相信，未來風(fēng)味發(fā)展的關(guān)鍵詞將是“健康”和“環(huán)境”。因此，我們認(rèn)為功能性食品和植物性食品的風(fēng)味是必需的。SDGs中的環(huán)保型原材料應(yīng)用于香料，即使任何此種香料在任何加工食品中少量使用。此外，我們認(rèn)為，在功能性食品材料中使用掩蔽風(fēng)味，沒有動(dòng)物原料的美味風(fēng)味，酸奶風(fēng)味和沒有牛奶原料的奶酪風(fēng)味的機(jī)會(huì)將會(huì)增加。除了這些風(fēng)味之外，我們預(yù)計(jì)人們對(duì)天然風(fēng)味的需求將會(huì)進(jìn)一步增加。

你能分享一下你對(duì)供應(yīng)鏈問題和通脹的影響的看法嗎？

N. Sayo(左上)，H. Kumobayashi(右前)，F(xiàn). Yanaka(左下)，S. Masumura(右下)。

在過去的五年里，我們的行業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈產(chǎn)生了前所未有的影響，每一次都是我們從未經(jīng)歷過的嚴(yán)重情況。由于供應(yīng)商的事故、環(huán)境問題導(dǎo)致的關(guān)閉和對(duì)安全運(yùn)行的擔(dān)憂，供應(yīng)鏈開始受到原材料短缺的影響，這主要影響到香精行業(yè)。雖然以前也發(fā)生過原材料短缺，但我們從未同時(shí)經(jīng)歷過如此多的原材料短缺，由于許多原材料和衍生品的長期短缺，我們被迫改變了短期、中期和長期的戰(zhàn)略供應(yīng)鏈。為了滿足這些變化，我們需要從創(chuàng)意過程開始提供一個(gè)完整的企業(yè)方法。

對(duì)供應(yīng)鏈活動(dòng)的許多影響包括：新冠肺炎導(dǎo)致的工廠關(guān)閉、旅行和交通干擾造成的物流中斷、勞動(dòng)力短缺、提前時(shí)間大量延長、原材料短缺和貨運(yùn)成本增加。到2022年，一些地區(qū)的新型冠狀病毒感染率上升，還發(fā)現(xiàn)了新的亞種。此外，全球還對(duì)烏克蘭的毀滅性戰(zhàn)爭及其人道主義影響表示關(guān)切。

在這五年里，全球運(yùn)營計(jì)劃和業(yè)務(wù)應(yīng)急準(zhǔn)備是多么重要。業(yè)務(wù)連續(xù)性計(jì)劃以及安全和質(zhì)量應(yīng)植根于公司理念，并成為日?；顒?dòng)的一部分，不能僅僅是放在貨架上的文件或進(jìn)行審核時(shí)的“復(fù)選框”。

簡單地說，成本的增加、原材料交貨期的延長、復(fù)雜的運(yùn)輸和物流、勞動(dòng)力短缺和不可預(yù)測性都對(duì)供應(yīng)鏈有影響。關(guān)于上述影響，高砂公司開始采取各種行動(dòng)，盡量減少對(duì)全球業(yè)務(wù)的影響，包括：

?我們于2020年4月正式成立了供應(yīng)鏈部門。

?全球供應(yīng)鏈管理委員會(huì)重組，包括來自香精香料部門的全球業(yè)務(wù)伙伴。

?我們將戰(zhàn)略目標(biāo)與業(yè)務(wù)合作伙伴保持一致，并專注于業(yè)務(wù)應(yīng)急事件的規(guī)劃和準(zhǔn)備。

?我們正在推進(jìn)解決短期和中期問題，并大力促進(jìn)全球供應(yīng)鏈優(yōu)化。